Receita de Leite Condensado Diet

 Sabina Reis    

Todos que já encararam a cozinha para preparar um prato especial zero açúcarsabe que os custos destas receitas são um pouco mais elevados. O que trazemos hoje para vocês é uma opção de leite condensado que vocês mesmos vão preparar se não quiserem comprar a versão industrializada. Nós testamos e deu certo! Fica com uma consistência legal, mas eu não indicaria para uso em preparações que vão para a panela (como o brigadeiro). Porém, para preparações geladas (como um mousse, por exemplo) que é só misturar no liquidificador ou batedeira e colocar para gelar, ele ficou excelente.

O gosto é um pouco diferente do industrializado, ele fica com mais gosto de leite em pó, mas como normalmente colocamos um saborizador nas receitas, tal como frutas ou chocolate, este sabor fica mascarado. Vamos então à receita!

LEITE CONDENSADO DIET

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 250g

Ingredientes
1 copo (135g) de leite em pó desnatado
½ copo (125ml) de água fervente
½ copo (20g) de adoçante culinário
1 colher de sobremesa (15g) de margarina light

Modo de preparo
1. Coloque o leite em pó em uma tigela e adicione a água fervente. Misture até dissolver.

Dica da Chef Diet: não coloque tudo junto no liquidificador se não quiser perder um bom tempo lavando o copo dele. Se você fizer assim, o leite em pó endurece e gruda nos cantinhos e você vai levar um tempão tirando esta paçoca dos cantinhos para misturar tudo. Vai por mim que eu gastei bastante tempo nisso da primeira vez que fiz …

2. Leve esta mistura ao liquidificador e acrescente os demais ingredientes. Bata por aproximadamente 5 minutos, até tudo estar bem misturado. Se necessário, desligue de vez em quando e dê uma mexida com a colher perto da pá do liquidificador para garantir que nada vai ficar sem ser misturado ali.

3. Tire do liquidificador, passe para uma tigela e deixe esfriar antes de usar. Se formarem grumos não tem problema, você vai passar esta mistura por um liquidificador ou batedeira para preparar a receita que preferir.

4. Experimente!

Aproveite a economia que você fez e prepare uma deliciosa receita zero açúcar para você, sua família e seus amigos. Dá uma olhada nas nossas outras receitaspara ter algumas idéias legais sobre o que fazer!

Quantidade de carboidrato pela Contagem de Carboidratos com desconto das fibras: 86,5g de carboidratos

Contagem pela Lista de equivalentes: 6 equivalentes de 15g = 90g de carboidratos

Elaborado pela nutricionista Camila Almeida – CRN10 1865
Referencia: Manual Oficial de Contagem de Carboidratos para Profissionais da Saúde. Sociedade Brasileira de Diabetes, 2009.

Até o próximo docinho!

fonte http://www.educacaoemdiabetes.com.br/2012/09/27/receita-de-leite-condensado-diet/