Fundos de alcachofra cheios de queijo Gruyère e cubinhos de tomate, junto com aspargos cortados em tiras. Depois de dourar sirva em pequenos pratos ou cumbucas, regue com um pouco de azeite e decore com folhas de manjericão. Outra idéia que me agrada é de rechear o shitake com gorgonzola e apresentar da mesma forma.
Entrada de haddock defumado e tomate sweet grape . Temperado com um pouco de azeite, um pouco de suco de limão siciliano e uma pitada de sal. Decorado com uma fatia de limão siciliano e flor de manjericão.
Mas se a mistura parece meio sofisticada, experimente fatias de um bom presunto com cubinhos de melão ou figo, decorados com folhas de manjericão ou salsinha
Simples salada de folhas com ricota e geléia , a apresentação na xícara fez toda a diferença.
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